المشمش: فوائده الصحية، قيمته الغذائية، اثارة الجانبية

المشمش عبارة عن شجرة ذات حجم متوسط حيث يبلغ ارتفاعها 8-12 مترًا ، ويبلغ قطر جذعها 40 سم، الأوراق بيضاوية ، طول الاوراق 5-9 سم ، وعرضها 4-8 سم. الثمرة عبارة عن محصول شبيه بالخوخ الصغير ، قطره 1.5-2.5 سم (أكبر في بعض الأصناف الحديثة) ، من الأصفر إلى البرتقالي ، وغالبًا ما يكون أحمر اللون على الجانب الأكثر تعرضًا للشمس ؛ يمكن أن يكون سطحه أملسًا. عادة ما يكون اللحم صلبًا وليس كثير العصير. يمكن أن يتراوح مذاقه من الحلو إلى اللاذع. 

القيمة الغذائيه للمشمش :

في كمية 100 جرام ، يوفر المشمش الخام 48 سعرة حرارية فقط ولذلك يستخدم في العديد من انظمه الغذاء للتخسيس، ويتكون من 11٪ كربوهيدرات ، 1٪ بروتين ، أقل من 1٪ دهون ، و 86٪ ماء. يعتبر المشمش مصدرًا أساسياً لفيتامين أ وفيتامين ج.

تحتوي كل حبة مشمش (35 جرام تقريباً) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 17سعر حراري
• الدهون: 0.14 جم
• الكاربوهيدرات: 3.89 جم
• الألياف: 0.7 جم
• البروتينات: 0.49 جم

قائمه الدول المنتجه للمشمش :

في عام 2019 ، بلغ الإنتاج العالمي من المشمش 4.1 مليون طن ، بقيادة تركيا بنسبة 21٪ من الإجمالي العالمي. المنتجون الرئيسيون الآخرون (بالترتيب التنازلي) هم :

1. تركيا : 980 الف طن
2. اوزباكستان : 530 الف طن
3. ايطاليا : 266 الف طن
4. الجزائر : 256 الف طن 
5. ايران 240 الف طن

وتحتل مصر المركز الثاني عشر برصيد 96 الف طن من انتاج المشمش.

الموطن الاصلي للمشمش :

الموطن الأصلي للمشمش هو الصين حيث كان ينبت بريا على الحدود مع ما يعرف الآن بروسيا وقد عرف في الصين قبل ميلاد المسيح ب3 آلاف عام، ثم انتقل إلى بلدان أخرى مثل أرمينيا ولم يدخل المشمش أوروبا إلا بعد ميلاد المسيح ثم انتشرت زراعته في أغلب دول العالم وخاصة الباردة والمعتدلة منها، يزرع على نطاق واسع في بلاد الشام تحديدا سوريا وكذلك في تركيا والمناطق الجنوبية المرتفعة من السعودية. بعكس الخوخ يتحمل المشمش درجات حرارة منخفضة جدا تصل إلى 30 درجة مئوية تحت الصفر. تصلح زراعة المشمش في الجو البارد ومناخ المتوسط إلا أن أفضل بيئة له هي البيئة الجافة.

ومن فوائده :

1- تؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريباً في صنع كريات الدم الحمراء في الدم، كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين "أ" فيه بنسب عالية جداً.

2- وجد أن المشمش مفيد جداً للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقوٍ للأعصاب والأوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للإمساك ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق.

3- يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهداً ذهنياً؛ وذلك لاحتوائه على عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.

4- للحصول على الفوائد الغذائية الموجودة في ثمرة المشمش يجب الحرص على أكلها قبل الطعام، وعدم تقشيرها لأن قشرها يحتوي على كل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويستحسن عدم قطع ثمرة المشمش بالسكين، بل قضمها بالأسنان أفضل.

5- كشفت أبحاث طبية جديدة عن أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات على الإطلاق في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب.

6- يعزز صحة العين حيث يحتوي المشمش على العديد من المركبات الضرورية لصحة العين ، بما في ذلك الفيتامينات A و E

7- يعزز صحة الجلد نظراً لانه يحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تحمي من الأضرار البيئية الناجمة عن أشعة الشمس والتلوث ودخان السجائر. قد تفيد هذه المركبات بشرتك عن طريق تقليل خطر الإصابة بالتجاعيد وحروق الشمس.

8- يحتوي علي نسبة عالية من البوتاسيوم حيث يساعد البوتاسيوم في إرسال الإشارات العصبية وتقلصات العضلات وتوازن السوائل. قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل المشمش ، في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

9- يحتوي المشمش على نسبة عالية من الماء بشكل طبيعي ، وهو أمر مهم للبقاء رطبًا. يعتبر الترطيب المناسب أمرًا حيويًا للعديد من جوانب الصحة ، بما في ذلك ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.

وبالنسبه لزيت المشمش :

· زيت المشمش مصدر غني لفيتامين هـ‏،‏ ويستخدم أيضاً في تليين الجلد ومنع تكوين خطوط على الجلد في مرحلة الشيخوخة.

· تحتوي الثمرة المجففة على ضعف كمية فيتامين ‏(‏أ‏)‏ الموجودة في الطازجة،‏ وعشرة أضعاف كمية الحديد‏.‏

· عصير قمر الدين المصنوع من المشمش مفيد جداً، وكذلك المربى التي تصنع منه إذ لا تفقد من خصائصها الطبيعية كثيراً نتيجة التصنيع.

· تساعد ثمرة المشمش في مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية‏.‏

· ينصح بغسل ثمرة المشمش قبل أكلها جيدا لإزالة ما علق بها من مواد كيماوية.

المشمش والبشرة :

يمتاز المشمش بمكونات تجعله فعّال في مقاومة التجاعيد والانكماشات والتشققات، ولذلك يدخل في عمل الكريمات والأقنعة.

وإليك قناع البشرة من المشمش:

افرمي ثمرة أو ثمرتين من المشمش.

ضعي منها طبقة كثيفة على بشرة الوجه والرقبة واليدين.

انتظري نصف ساعة.. ثم اغسلي وجهك بماء بارد.

الأثار الجانبية للاكثار من المشمش :

يتم تناول المشمش بكمية صغيرة. يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة من تناول المشمش إلى القيء والتعرق والإغماء والدوار وفقدان الوعي.

الإفراط في تناول بذور المشمش أمر خطير. يتحول ابتلاعه إلى السيانيد ، والذي يمكن أن يكون ضارًا بالجسم.

ذكر علماء بريطانيون بأن بذور المشمش والتى يعتقد بأنها مفيدة للصحة، تؤدى إلى نتائج عكسية فى حال تناول كميات كبيرة منها.

المصادر

1- ويكيبيديا

2- هيلث لاين