التين البرشومي: فوائده الصحية، تاريخه، قيمته الغذائية، اضراره

التين فاكهة فريدة تشبه الدمعة. إنها بحجم إبهامك او اكبر قليلاً ، مليئة بمئات البذور الصغيرة ، ولها قشر أرجواني أو أخضر صالح للأكل. لب الثمرة لونه وردي وله طعم حلو لطيف. التين من الثمار المشهورة جدا والمفضلة عبر التأريخ. وهي فاكهة كان لها التقدير منذ قديم الزمان بشكله الجاف وبجميع اشكاله.

التين - وأوراقه - مليء بالعناصر الغذائية ويقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. قد تعزز هذه الأدوية عملية الهضم الصحي ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم.

التين هو فاكهة مغذية توفر الكثير من الكالسيوم والألياف. يمكن للناس أن يختاروا تناول التين الطازج أو المجفف ، لكن يجب أن يضعوا في اعتبارهم أن التين المجفف يحتوي على سعرات حرارية وسكر أكثر.

تستعرض هذه المقالة التين ، بما في ذلك التغذية والفوائد والسلبيات ، وكذلك كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي.

تاريخ التين :

تعد بلاد فارس وسوريا ولبنان موطنه الاصلي. ولقد استعمله الفينيقيون في رحلاتهم البحرية والبرية. وحالياً فهو يزرع في كل حوض بلاد البحر المتوسط وفي معظم المناطق الدافئة والمعتدلة. ظهر التين في الرسومات والنقوش والمنحوتات التي اكتشفت في سوريا.

يعتبر التين الصالح للأكل من أوائل النباتات التي زرعها الإنسان. تم العثور على تسعة أنواع من التين الأحفوري يرجع تاريخها إلى حوالي 9400-9200 قبل الميلاد في قرية الجلجال (في وادي الاردن) الأولى من العصر الحجري الحديث. 

كان التين طعاماً رئيسياً عند الإغريق وقد استعمله الاسبارطيون بوفره في موائد طعامهم اليومية. الرياضيون بشكل خاص اعتمد غذاءهم بشكل رئيسي على التين، لاعتقادهم بأنه يزيد في قوتهم. وقد سنّت الدولة الاغريقية في ذلك الوقت قانوناً يمنع تصدير التين والفاكهة ذات الصنف الممتاز من بلادهم إلى البلاد الأخرى. دخل التين أوروبا عبر إيطاليا.

القيمة الغذائيه للتين البرشومي :

التين الخام يحتوي على 79٪ ماء ، 19٪ كربوهيدرات ، 1٪ بروتين ، ويحتوي على دهون ضئيلة. إنها مصدر معتدل  من الألياف الغذائية، ولا توفر المغذيات الدقيقة الأساسية بمحتويات كبيرة.

عند تجفيفه إلى 30٪ ماء ، يحتوي التين على نسبة كربوهيدرات تبلغ 64٪ ومحتوى بروتين 3٪ ومحتوى دهون 1٪. في ولكن في المقابل تذيد السعرات الحرارية له، يعتبر التين المجفف مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية ومنغنيز،  بينما الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين K بكميات معتدلة.

يحتوي التين الطازج على بعض السعرات الحرارية من السكر الطبيعي ، لكن تناول القليل من التين يعتبر وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو إضافة إلى الوجبة.

من ناحية أخرى ، يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من السكر وغني بالسعرات الحرارية ، حيث يتركز السكر عند تجفيف الثمار. وسنوضح لكم الفرق بين القيمة الغذائية للتين الطازج والمجفف 

يوضح الجدول التالي ، الذي تم اقتباسه من وزارة الزراعة الأمريكية ، المحتوى الغذائي لـ 100 جرام (جم) من التين الخام والمصدر المجفف بالسعرات الحرارية (كيلو كالوري) ، والجرام ، والمليغرام (مجم) ، والميكروجرام (مكج). :

	التين الطازج	التين المجفف
كالوري	74 كيلو كالوري	249 كيلو كالوري
البروتين	0.75 ج	3.3 ج
الدهون	0.3 ج	0.93 ج
الألياف الغذائية	2.9 ج	9.8 ج
السكر	16.26 ج	47.92 ج
الكاليسيوم	35 مجم	162 مجم
الحديد	0.37 مجم	2.03 مجم
الماغنيسيوم	17 مجم	68 مجم
الفسفور	14 مجم	67 مجم
البوتاسيوم	232 مجم	680 مجم
فيتامين سي	2 مجم	1.2 مجم
حمض الفوليك	6 مكج	9 مكج
الكولين	4.7 مجم	15.8 مجم

ومن الجدول السابق نجد ان التين الطازج منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن التين المجفف غني بالسكر والسعرات الحرارية.

قائمة الدول المنتجة للتين :

في عام 2018 ، بلغ الإنتاج العالمي من التين الخام 1.14 مليون طن ، بقيادة تركيا (بنسبة 27٪ من الإجمالي العالمي) ، ومصر والمغرب والجزائر كأكبر المنتجين مجتمعين بنسبة 64٪ من الإجمالي. وسنعرض لكم قائمة الدول المنتجة له :

1. تركيا ب 306 الف طن.
2. مصر ب 190 الف طن.
3. المغرب ب 128 الف طن.
4. الجزائر ب 109 الف طن.
5. ايران ب 60 الف طن
6. اسبانيا ب 47 الف طن
7. سوريا ب 35 الف طن

ومن فوائد التين :

التين فاكهة طيبة جدا عظيمة النفع تحفظ الجسم من أخطار كثيرة، حتى إنه يعتبر أحد ملوك الفاكهة الثلاثة مع الرطب والعنب، وقد روي عن أبي الدرداء رضـي الله عنه أنه "أهدى إلى النبي صلى الله عليه وسلم طبق فيه تين، فقال كلوا، وأكل منه، وقال: لو قلت إن فاكهة نزلت من الجنة قلت هذه، لأن فاكهة الجنة بلا عجم فكلوا منها فإنها تقطع البواسير، وتنفع من النقرس"وفي ثبوته نظر كما قال الامام بن القيم رحمه الله

والتين يحتوي على نسبة عالية من المواد السكرية، ويحتوي على أملاح كثيرة أهمها: الكالسيوم والفسفور والحديد وفيتامينات "أ" ، "ب" وكمية ضئيلة من فيتامين "ج" والقيمة الغذائية لثمرة التين عالية جدا لما تحتويه من نسبة كبيرة من المواد السكرية وعنصري الحديد والكالسيوم، ويحتوي التين على حوالي 80 % من وزنه ماء، وهو يهب الجسم دعما غذائيا كبيرا خاصة في فصل الشتاء، والتين والجوز معا من أطيب الأغذية القادرة على دفع برد الشتاء، والمواد الفعالة في التين أغلبها مواد مطهرة وملينة؛ لذا فهو

يستعمل ظاهريا لمعالجة الجروح والقروح بوضع ثماره المجففة والمغلية في اللبن الحليب عليها، كما يعد التين مصدرا لتوليد هيموجلوبين الدم في حاجه الانيميا

ويحتوي التين علـى نسبة مرتفعة من المواد السكرية التي تزيد من قدرة الجسم على العمل، وكل مائة جرام من التين الطازج تعطي الجسم 70 سعرا حراريا

 كما انه يساعد علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي :

لطالما استخدم التين كعلاج منزلي أو علاج بديل لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.

وذلك لانه يحتوي على الألياف ، والتي قد تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تليين البراز وإضافة كميات كبيرة منه ، وتقليل الإمساك ، وتكون بمثابة مادة حيوية.

وجدت دراسة أجريت على 150 شخصًا يعانون من متلازمة القولون العصبي مع الإمساك (IBS-C) أن أولئك الذين تناولوا حوالي 4 حبات من التين المجفف (45 جرامًا) مرتين يوميًا عانوا من انخفاض ملحوظ في الأعراض - بما في ذلك الألم والانتفاخ والإمساك - مقارنةً بمجموعة تحكم. مجموعة.

يساعد في ضبط مستوي السكر في الدم :

وجدت دراسة مؤرخة من عام 1998 أجريت على 10 أشخاص مصابين بداء السكري من النوع الأول أن تناول شاي أوراق التين مع وجبة الإفطار قد يقلل من احتياجاتهم من الأنسولين. في الشهر الذي تلقوا فيه شاي أوراق التين ، انخفضت جرعاتهم من الأنسولين بنحو 12٪.

علاوة على ذلك ، وجدت دراسة حديثة أن المشروبات التي تحتوي على جرعات عالية من مستخلص فاكهة التين تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من المشروبات التي لا تحتوي على مستخلص فاكهة التين ، مما يعني أن هذه المشروبات سيكون لها تأثير أفضل على مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك ، فإن ثمار التين - وخاصة التين المجفف - تحتوي على نسبة عالية من السكر وقد تزيد من مستويات السكر في الدم على المدى القصير. إذا كنت تواجه مشكلة في إدارة مستويات السكر في الدم ، يجب أن تحد من تناول التين المجفف.

الخصائص المضادة للسرطان المحتملة

تم إجراء العديد من الدراسات المعملية الواعدة حول تأثيرات أوراق التين على الخلايا السرطانية.

أظهرت أوراق التين واللاتكس الطبيعي من نباتات التين نشاطًا مضادًا للأورام ضد سرطان القولون البشري وسرطان الثدي وسرطان عنق الرحم وخلايا سرطان الكبد.

صحة الشعر

لقد نظرت القليل من الدراسات في العلاقة بين التين وصحة الشعر. ومع ذلك ، يحتوي التين على نسبة عالية جدًا من الحديد ، وهو معدن مهم للمساعدة في الحفاظ على شعر صحي.

قبل أن يبدأ الشخص في تناول المستخلصات أو المكملات الغذائية لصحة الشعر ، يجب عليه التحدث مع طبيبه للتأكد من أنها آمنة بالنسبة له.

ومن الفوائد الاخري له :

مع ذلك كله يتجلى لنا عظم فائدة التين بعناصره العديدة، وبالتالي بفوائده الملموسة في كثير من الأعراض المرضية، كما شهدت البحوث والفحوص العلمية الحديثة بعظم قيمة التين، وقد ثبت أن له فوائد طبية عظيمة منها

ـ أنه يفتح سدد الكبد والطحال وينقي الكلى من الأملاح

ـ يطهر المعدة وخاصة بأكله على الريق

ـ إذا سلق مع اللبان الدكر وشرب كوب منه على الريق يوميا عالج الالتهاب الرئوي وأمراض السعال

ـ إذا طبخ بزيت ووضع كدهان للمفاصل عالج ما بها من آلام الروماتيزم والتهابات المفاصل

ـ ملين ممتاز ويعالج الإمساك المزمن

ـ يعالج الحروق، وذلك بطبخه بزيت الزيتون حتى يصبح كالمرهم ويوضع على الحروق فيبردها ويشفيها بإذن الله تعالى

ـ أيضا فالتين يحتوي على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف، وذلك أيضا بسبب احتوائه على فيتامين "ك" بنسبة عالية

هذا وتعطى ثمار التين - والجافة خاصة - للأطفال والناقهين والرياضيين والنحفاء

اضرار التين :

قد تختلف الأضرار المرتبطة بالتين اعتمادًا على كيفية استخدام الناس لها. تغطي الأقسام أدناه هذا بمزيد من التفصيل.

التفاعلات الدوائية

يحتوي كل من التين الطازج والمجفف على نسبة عالية من فيتامين ك. يحتاج الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم مثل الوارفارين إلى الحفاظ على مستويات فيتامين ك في نظامهم الغذائي متسقة ، لذلك قد يرغبون في تجنب التين.

قد يسبب الاسهال نظرًا لأن التين يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فإن تناول الكثير من التين - وخاصة التين المجفف - يمكن أن يسبب الإسهال.

قد يكون لدى بعض الناس حساسية من التين. وجد باحثون في فيينا أن نسبة عالية من الأشخاص الذين يعانون من حساسية من حبوب لقاح البتولا كانت لديهم اختبارات حساسية إيجابية للجلد تجاه التين الطازج.

نظرًا لأنه يتم استخدامه أحيانًا كعلاج منزلي للإمساك ، فقد يسبب التين الإسهال أو مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

إذا كنت تعاني من تجلط الدم ، فيجب أن تحافظ على تناسق تناول التين والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين K من يوم لآخر لتقليل خطر حدوث مضاعفات.

أخيرًا ، قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من التين. إذا كان لديك حساسية مفرطة، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بحساسية التين أيضًا. تحتوي أشجار التين أيضًا على مادة اللاتكس الطبيعي ، والتي قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاهها.

وأيضاً قد يسبب التين اضطرابًا في الجهاز الهضمي أو إسهالًا بسبب آثاره المضادة للإمساك. قد تتداخل أيضًا مع مميعات الدم ، وقد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاهها.

لها حبوب لا تهضم في المعده ولا تهرس تحت الاسنان

بعد الاكل اذا لم يشرب بعدها ماء يصعب اخراجها وندخل في دائرة مفرغة كل يوم

المصادر

1- ويكيبيديا

2- هيلث لاين

3- ميديكال نيوز